Auteur(s) : Matricon, Jean (Auteur) ;Jaegy, Caroline (1975-...) (Illustrateur)
Titre(s) : Des molécules plein l'assiette [Texte imprimé] : la cuisine par les sciences expliquée aux enfants / textes de Jean Matricon ; illustrations de Caroline Jaegy.
Editeur(s) : Toulouse : Milan jeunesse, DL 2009 (85-Luçon : Impr. Pollina).
Collection(s) : (Graine de savant).
Résumé : Quand cuisiner, c'est aussi faire de la science, on apprend, on s'amuse et on se régale. Avant, tu mangeais des molécules sans le savoir : avec ce livre tu vas te familiariser avec elles, connaître leurs réactions au froid, à la chaleur. Tu vas découvrir comment et pourquoi, avec des expériences scientifiques ; et la cuisine n'aura plus de secrets pour toi. Tu épateras famille et amis avec des frites bien croustillantes ou une délicieuse chantilly de chocolat. Chef, quel métier !.
Notes : Glossaire. Index.
Sujet(s) : Cuisine ** Ouvrages pour la jeunesse Aliments ** Composition ** Ouvrages pour la jeunesse Sciences ** Expériences ** Ouvrages pour la jeunesse