Larousse gastronomique T.01
Auteur(s) : Flavigny, Laure (1951?-...) (Editeur scientifique) (Directeur de publication)
Titre(s) : Larousse gastronomique T.01 : Abaisse-Emmental / sous la dir. de Laure Flavigny.
Editeur(s) : Paris : Larousse, 2000.
Notes : avec le concours du Comité gastronomique, présidé par Joël Robuchon.
Sujet(s) : Gastronomie : encyclopédie